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Chef à domicile

Porté par ma passion du goût et des traditions culinaires, j’aime faire de chaque repas un événement mémorable en invitant la gastronomie dans le confort de votre foyer. Ma cuisine se veut généreuse, authentique et empreinte de créativité pour sublimer les saveurs de notre terroir et rendre hommage au savoir-faire de nos artisans locaux. En tant que chef à domicile, je m'engage à créer des expériences uniques et sur mesure, façonnées selon vos goûts et l'ambiance que vous souhaitez partager avec vos proches. Entouré d'une équipe professionnelle et attentive, je mets tout en œuvre pour offrir un service sur mesure, où chaque plat raconte une histoire.

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Allier des saisons

Extrait d'un menu  de saison: "automne"  2025

La rosée du matin

 

Crémeux de potimarron rôti aux éclats de châtaigne

Burrata fumée, huile de tagète sauvage

Infusion florale au sureau et vinaigre de groseille maison

 

&-ou

 

Le murmure du ruisseau

 

Truite de rivière doucement nacrée au beurre noisette

Fondue de poireaux crayon

Écume délicate au citron confit & livèche

 

 

Les saveurs des bois

 

Filet de chevreuil rôti, en croûte de cèpes et genièvre

Gaufre croustillante de pomme de terre à l’estragon

Jus réduit au cacao et airelles sauvages

 

La douceur d’un crépuscule

 

Harmonie de pommes et coings d’automne, en textures contrastées

Sorbet au yaourt fermier

Sablé fondant à la noisette & crème légère infusée à la verveine

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